對于食品實驗室來說，更為主要是化學和微生物兩部分，所以上期我們講過關于食品實驗室的設計除功能間以外公共部分暖通要求。但是實驗室除了暖通方面，實驗室電氣設計也是非常重要的部分，因為實驗室用電關乎于實驗室人員和設備的安全。

食品實驗室電氣設計（除功能間以外公共部分）要求：

1、食品實驗室用電分為兩部分，普通實驗區域電壓波動不應超過額定電壓的±5%，頻率波動不應超過50±2Hz。

有機儀器室、無機儀器室電壓波動不應超過額定電壓的±3%，頻率波動不應超過50±1Hz，零線與地線之間的電壓不應為零且不應超過。

2、食品實驗室按單位面積算法，用電負荷不應低于210W/㎡，實驗室用電應分為：照明、空調、排風、儀器設備四大類，四種配電箱均應設二級總箱，UPS進線電纜可由儀器設備總箱接入。

3、除有機儀器室、無機儀器室以外，接地應采用TN-S型接地系統，接地電阻不應大于4Ω。有機儀器室、無機儀器室應設置獨立接地點其接地電阻不應大于3Ω。

4、公共區域照明照度不宜低于200Lx，除正常照明外需設計應急照明,照度值不應低于5Lx，應急時間不應低于90分鐘。應急燈可用帶蓄電池的工作照明替代，但其照度及應急時間不應低于應急照明要求。除應急照明外走廊等公共區域應設置疏散指示燈，疏散指示燈指示方向應與疏散方向相同，應急時間不應低于90分鐘。因火災發生時煙霧上升，所以應急燈應設于逃生通道墻面下側H≯300mm，因食品實驗室用水量較大，疏散指示不宜地面安裝。

5、食品實驗室屬于化學類實驗室，實驗室設計選材應考慮其防腐蝕問題，所以電纜橋架可采用熱鍍鋅橋架或鋁合金橋架，不吊頂區域建議采用噴塑橋架，設計橋架時應注意強電與弱電分開設計，不應電線與電纜共橋架敷設，所以照明與動力應分開設計。橋架彎頭、三通處，以及直線段每15米必須使用角鋼硬支架。橋架穿墻需做套管并做防火封堵，橋架與電箱結合處應進行防火封堵，圖紙中需有以上橋架大樣做法。橋架連接處需要接地跨接、與電箱應有跨接。

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